ALMANYALILAR

Corona Günlerinde Döner Sektörü

döner

ALMANYALILAR- Haftalardır gündemi meşgul eden Covid-19 salgını hayatın hemen her alanında kendisini gösteriyor. Alınan tedbirler, konulan yasaklar, resmi kurum ve kuruluşların dayattığı paragraflar ve kontroller insanların topluca bir arada bulundukları hemen her alanı kapsıyor. Bu uygulamalardan nasibini alan ve bunlardan oldukça olumsuz yönde etkilenenlerden birisi de döner sektörü. Özellikle imalathaneler başta olmak üzere, orta ve küçük ölçekli firmaların bu konuda zor durumda kaldıkları malum.

Esnafımızın bu konudaki genel durumu ile ilgili, sektörün otoritelerinden yıllardır bu alanda faaliyet gösteren Çelik Döner Fleischgroßhandel GmbH firması sahiplerinden Ertan Çelik, sorularımızı yanıtlayarak sektörün genel durumu hakkında aşağıdaki bilgileri aktardı:

ertan_celik

Almanyalılar: Döner sektörü krizden nasıl etkilendi? Bugüne kadar ki gözlemleriniz neler?

Ertan Çelik: Birçok sektörde olduğu gibi, Döner sektörü de bu krizden çok ciddi bir şekilde etkilendi…

Daha önceki yıllarda yaşadığımız hiçbir kriz bunun kadar derin değildi. Özellikle İmbiss dediğimiz küçük işletmeler ciddi anlamda etkilendi. Hem küçük ölçekli işletmeler olmasından kaynaklı, hem de alt yapıları sağlam olmamasından dolayı en çok sancı çeken bu işletmeler olacak.

Bu sektörün örgütlü olmamasından kaynaklı fazla yaptırım gücü söz konusu değildir. Bu bakımından geçmişten beri yetkililerin dertlerine en az derman aradığı sektör de bu sektör.

Satışlar nerdeyse durma noktasına gelmiş bu işletmelerin birçoğunun iflası etme riski çok fazla. Zaten büyük bir bölümü bu krizden öncede ay sonunu zor getiriyordular.

Bu anlamda her şey normale dönse bile bu tür işletmelerin toparlanması yıllar alacaktır.

Kararnamelerden en çok etkilenen bu işletmelere ne gibi tavsiyelerde bulunurdunuz?

Tabi ki bu Kararnamelerden birçok sektör ciddi bir şekilde etkilendi. Her bir sektörün toparlamasının yöntemleri farklı olacaktır.

Döner sektörü için tavsiyem fiyat politikalarını bir an önce değiştirmeleridir. Bu fiyatlar devam ederse, kriz yaşamaları için Korona virüse gerek yok. Bir işletme sürekli günü kurtarmaya çalışıyorsa, bu o işletmenin sürekli bir kriz yaşadığı anlamına geliyor.

Şu an farklı işletmelerde Döner için alınan fiyatlarla para kazanmak çok zor.

Ve bu krizden dolayı dizlerinde takat kalmamış işletmelerin kendilerini toparlaması ve tüketiciye sağlıklı hizmet etmesi kolay değil.

Dolasıyla krizden sonra yapılması gereken daha kaliteli bir hizmet ve daha sağlam bir şekilde varlığını sürdürmek için fiyat artışına gitmek. Tabi ki ona göre kaliteyi artırmak için sürekli tetikte olmak…

Evlere servis yapan lokanta ve restoranlar var. Dönerciler için böyle bir şey söz konusu olabilir mi?

Bu dönemde evlere Döner servisi yapmak belki bazı işletmeleri bir nebze de olsa rahatlatabilir.

Ama böyle kısa bir zaman içinde bunun alt yapısını oluşturmak ve para kazanmak sanıldığından çok zor.

Sizin bir işveren ve yıllardır bu sektörde hizmet veren bir işletme sahibi olarak yöneticilerden beklentileriniz neler?

Geçmiş krizlerde de görüldüğü gibi yöneticiler en çok büyük işletmeleri veya tekelleri desteklemektedir. Bazı büyük Hava Yolları şirketlerine veya Bankalara aktarılan rakamlar ortada. Umarım bu kez sadece büyük değil, tüm işletmelere gereken destek sağlanacaktır. Ve yine birçok krizlerde çok büyük vaatlerde bulunmaktadırlar. Ama söylenenler genelinde lafta kalmaktadır. Dilerim bu kez söylemle pratik arasında bir tutarlık olur.

Yaptıkları yardımlar fazla bürokrasi engeline takılmadan yapılmalıdır.

Toplumun her bir bireyinde dayanışma beklerken, kendilerinin ötekileştirici davranışlarda bulunmaları yöneticilerin inandırıcılığını yitirir.

Oysa bu dönemde samimi davranmaları ve tüm toplumun güvenini kazanmaları önemli.

Ve en önemlisi de yıllardır uygulamış oldukları Neoliberal Kapitalist politikaları ile sağlık sisteminin getirdiği durumu görüp, bu krizi en az insan kaybı ile atlatmamız…

Hiçbir maddi kaygı insan hayatından önemli değil. Öncelikleri bu olmalı bence.

Teşekkür eder çalışmalarınızda başarılar dileriz.

24.03.2020

 

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

Serkan Dinç

Kişisel Blog Sitesi

HISSEMUTFAGI

Borsa,Hisse,Yorum,Grafik,Eğitim,stock market,exchange,Hisse Senedi Teknik Analizleri Nasıl Yapılır, Borsa Grafikleri Nasıl Yorumlanır, Borsa Analizi Nasıl Yapılır, Hisse Senedi Grafiği Nasıl Yorumlanır, Bolinger Bandı,hissemutfagi,Borsa Eğitim Videoları,Borsa Eğitim,IBB,İSTANBUL,İMAMOĞLU

Türkçe Malumatlar

Gerçek Bilginin Adresi Zihin Açıcı Site

birfotoğraföyküsü

hayatta öyküsü olmayan tek bir fotoğraf yoktur!

Y Nesil Avukat

X kuşaklarıyla dolu bir dünyada Y nesli olarak hayatta kalmak

arzuberk

profesyonel, pozitif, tutkulu, hoşgörülü, farkındalığı yüksek, motive eden, ilham alan & veren

seferkatip.wordpress.com/

gelişmenin karanlık yüzü vardır ve yaratmak için yıkmak gereklidir.

MAVİ YOL

Mavi ; gökyüzü kadar sonsuz, deniz kadar huzurlu, bulut kadar özgürdür.

Fas Hakkında

Fas Hakkında genel Bilgiler

Genç İşsizler Platformu

#MezunİşsizBorçlu

Okçuluk Araştırmaları Enstitüsü

Türkiye'nin İlk Okçuluk Araştırmaları Enstitüsü | Turkey's First Archery Research Institute

yogikbeslenme

Doğanıza Uygun Yaşama Rehberi

Ulucinar

Gönülden gönüle...

ŞİİR İKİZ

BİZ BİRİZ

Farklı Bakış Açıları!

Farklı içerikleri, eğlenceli anlatımı ve sürükleyici konuları ile tartismaci.com'u çok seveceksiniz.

%d Bloggern gefällt das: